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文章标题:红姐统一图库【育儿知识】21种早餐做法(童鞋们赶快学习下吧!)

发布时间: 2015-03-10
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如果觉得本篇日志不错,轻轻的点一下分享和转载,让更多的父母知道看完口水直流啊有木有!一定要看哦。学会了做给你家人和你喜欢的人吃!辣妈经验分享——宝宝喜欢的饭菜及做法  一.皮蛋瘦肉粥   
 
材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。   调料:盐。

做法: 

1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。 

2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。 

3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,http://www.469111.info/469111_com/201503/7.html,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。欢迎关注早教资料每日分享!请加QQ: 982646070   (每天分享精彩育儿知识,一Q在手,育儿无忧!) 

 

二.海鲜云吞面
 

 

材料:方便面(用龙须面最好,家里正好有方便面我就用了),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。

调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。 

做法:                            

1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。 

2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过下水。 

3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。




三.肉末旋饼 

  
材料:  开水面团1份(后附开水面团做法)   
内馅:  肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。 

做法: 
 
1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。 

2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,http://www.55548.info/www_55548_info/201503/6.html,卷起。 

3,http://www.25777.info/25777_com/201503/5.html.卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。 

4.依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 

开水面团做法: 材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。 

1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。

2.用手搓揉。

3.再酌量加入冷水。 

4.将冷水完全揉进面团。 

5.醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食



四.美味卷饼  

材料:春饼,酱肉,黄瓜,葱白。   
调料:甜面酱,辣椒酱。 
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做法: 

1.将黄瓜洗净,切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 

2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟,取出铺平,抹上一层甜面酱和辣椒酱,然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝,包裹严实卷成卷状,斜刀一切为二就可以了。



五.家常蛋饼

材料:中筋面粉300克    冷水450毫升  淀粉1大匙   盐.少许    色拉油2大匙    鸡蛋1个    葱末少许 

做法: 

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 

2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,www.612277.com,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。 

3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。



六.番茄火腿蛋卷

材料:  鸡蛋..3个  番茄..半个或1/4个  洋葱.1/4个  火腿......1片  盐、胡椒粉......各少许 (可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。) 

做法: 

1.准备好材料,都很普通常见。  

2.鸡蛋打入碗中,2~3个。  

3.西红柿 洋葱 火腿切成丁。 

4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。

5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。 6.待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可.


七.香菇鸡肉粥

材料:大米..半杯,香菇..2朵,鸡胸肉..半块(鸡腿肉也可以) ,玉米粒..适量,胡萝卜..一小块, 盐......1匙 

做法: 

1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
 
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。 

3.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
 
4.等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 

5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。 


八.八宝水波蛋

需要准备的材料:   
 
鸡蛋......2个  猪肉......10克  豌豆......10克  胡萝卜......10克  香菇......10克  虾仁..10克   
青笋..10克  鱿鱼..10克  盐...1小匙  白糖..少许  料酒..少许  水淀粉...少许 

做法: ,香港挂牌历史记录;

1.鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 

2.将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。 

3.取来小汤锅,六和合彩开奖时间,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。 4.再取来小锅烧热,http://www.588988.info/www_588988_com/201503/4.html,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

 

九.火腿卷蔬菜

用到的材料:   

火腿......4片  胡萝卜......35克  圆白菜......35克  洋葱......35克   
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克  奶酪片或奶酪丝......适量  盐、白胡椒粉......适量 

做法: 

1.需要的材料和准备工作: 火腿切片,蔬菜切粗丝,奶酪片折叠一下再切成条。 

2.处理蔬菜丝: 将除了洋葱之外的蔬菜汆水,加入两勺盐在滚水中,取出沥干水。放入大容器中,加入盐胡椒粉搅拌。 

3.做火腿卷(如图): 将火腿摊平,放上拌好的蔬菜,再放上奶酪条顺势卷起,并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热,至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热,喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的,只需将火腿卷并排放入烤箱,再在上面均匀的撒上奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烘烤约六分钟,直至奶酪融化成金黄色即可。

 

十.虾排三明治  

  
材料:鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。   
调料:沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。 

做法: 

1.鲜虾只取虾仁,清洗干净后剁成茸,或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器,加入少许盐,料酒,胡椒粉,腌渍一小会,盐一定要少放哦~ 

2.鸡蛋加入少许清水打散,然后倒入煎锅摊成蛋饼,为了增加蛋饼的厚度,可以将蛋饼对折。
 
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟,小火慢煎即可。 

4.将煎好的虾饼、蛋饼,还有奶酪片,西红柿,全麦面包分别改刀切成大小一致的方片,下脚料吃掉即可。 

5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了,别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。


 

十一.法式吐司  

 
材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。 

做法: 

1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 

2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。 

3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 

4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。

 

十二.水果燕麦牛奶  

 
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。 

做法: 

1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 

2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。
 
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。


 

十三.土豆沙拉三明治

需要的材料:  
 
黑米吐司......5片  土豆......1个  鸡蛋......1个 苹果......半个或1个   
沙拉酱......适量  盐、白胡椒粉......少许 

做法: 

1.土豆洗净,去皮切厚片,土豆片用水洗净一下,再取来小汤锅,http://www.673344.info/www_673344_info/201503/9.html,注入适量清水,放入土豆片和洗净的鸡蛋,把两样一起煮熟。 

2.苹果洗净去皮,切大块,浸泡在淡盐水中,以防变色,呆会土豆煮好后再一起切碎。 

3.土豆煮好后取出切小丁,苹果也切小丁,水煮蛋切碎,一起放入容器,再加入沙拉酱搅拌均匀。
 
4.黑米吐司切成任意形状,或者用你做饼干的小模具压成各种形状。 

5.把处理好的面包片烤一下,用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以,http://www.38636.info/xianggang6hecai/201503/7.html。这步最好别省略~ 

6.把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作,不管是年轻朋友聚会,还是讨好小朋友,都很适用。 



十四.蓝带猪排

材料:   

猪里脊肉......一块  起司......2片  ,http://www.0884.info/xianggangbaixiaojie/201503/4.html;火腿......2片  鸡蛋......1个  面粉......少许  面包屑......少许  盐、胡椒粉......各适量 

做法: 

1.准备一块里脊肉,或用现成的里脊肉片,准备的肉片不宜太小。
 
2.把整块里脊肉片片成两片,最好薄一点。 

3.然后用肉锤轻轻敲打,是肉片变薄变大,敲打的时候垫上保鲜膜。 

4.将敲打好的肉片放入大盘,加入少许盐和胡椒粉腌制一会。 

5.趁这个时候准备一些面粉。 ,红姐统一图库;   
              
6.一份面包屑。

7.一份蛋液。 

8.将肉片铺平,现在上面铺一层火腿。      
              
9.在一层起司片。

 

十五.蔬菜浓汤


准备一下材料:

西红柿、 胡萝卜、 洋葱、 芹菜、 大蒜1瓣、   
高汤 (用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的机会越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。)   
盐少许        胡椒粉少许        鲜奶油  (也可以用牛奶代替) 

做法: 

1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。 

2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。 

3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火。 

4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打碎。 

5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己~ 

6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎(超市有卖,比如新世界超市,家乐福)点缀一下,你说浪漫能有多难,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。 
 
 

十六.豆腐汉堡排


要准备的材料:  ,老钱庄心水论坛

豆腐..小半块  肉馅...适量  胡萝卜...少许  香菇...1个  姜末..少许   
盐...1小匙  料酒..1小匙  生抽..1小匙  淀粉..少许  香油..少许  胡椒粉.少许   
面粉、蛋液、面包糠.适量 

做法: 
 
1.豆腐整个放入开水锅中,焯烫一下取出,放入容器捣成泥状,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的过滤网过滤去多余的水分,然后加少许的盐和胡椒粉调味,放在一边备用。      ,http://www.577588.info/577588_com/201503/7.html;                       

2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。 

3.肉馅放入容器,加入少许的姜末,盐,料酒,生抽,香油,胡椒粉,搅打上劲,再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎,再加入一点淀粉,搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多,豆腐比较少,可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量,可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。 

4.把做好的豆腐馅分成若干份,做成若干个小饼,形状大小都随意,最好跟你选的面包大小匹配,然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠,下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量,这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。 煎的时候小火,这样才能使外皮慢慢上色,食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟,不会一入锅就糊掉,而里面却还没来得及加热。

 

十七.圆白菜煎饼

需要的材料:   

面皮需要的材料: ,http://www.489789.info/www_489789_com/201503/6.html; 中筋面粉.300克  沸水..150克  冷水.60克  (用的是开水面团)   
内馅需要的材料:  圆白菜..300克  虾皮.30克  葱..小半根  白芝麻...适量  盐 少许  白胡椒粉.少许  香油..少许 

做法: 

1.圆白菜洗净,切丝;葱洗净切末备用。 

2.锅内加入少许油,烧热后倒入葱末,炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝,炒至菜丝变软,加入盐、白胡椒粉、香油调味,拌炒均匀后关火,馅料就做好了。 

3.面粉过筛,一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状,然后用手搓揉,这时再酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团,揉好的面团放在一边醒15分钟左右。 

4.将面团分成若干份小面团,用擀面杖将小面团擀成圆片,包入炒好的馅料,压扁成饼状,用刷子在小饼表面刷一层清水,再蘸一层白芝麻,依次做好所有的小饼。 

5.最后用平底锅煎熟就可以了,内馅已经是熟得了,不必煎太久,只要两面都上色,成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多,做好后我觉得比馅饼要清淡很多,好吃很多。 


十八.葱香千层肉饼


N种鸡蛋饼的做法大全(收藏!) 

需要的材料:   
面粉..300-400克  猪肉馅..200克  香葱或大葱..适量   鸡蛋..1个   
盐.1小匙  料酒.1小匙  生抽..2小匙  ,http://www.74772.info/liuhemianfeixinshuiluntan/201503/9.html;老抽..1小匙  姜末..少许  香油..少许  色拉油..少许  胡椒粉.1小匙 

做法: 

1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 

2.面粉和成面团揉透揉匀。
 
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。 

4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。 

5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~

 

十九.栗子粥

需要的材料有:   
糯米或大米..100克  (也可以大米和糯米都放一些)  栗子.10个  (大约150克左右就行)   
糖桂花或者白糖..适量  (不放这些调味也很好喝) 

做法: 
1.做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状。 

2.糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,香港天下彩报码,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。 如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~ 

3.30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

 

二十.黄金鱿鱼圈

所需的材料:   
鱿鱼圈  (或者鱿鱼,自己切成圈)  面包粉  鸡蛋  生粉或面粉   
调料: 盐   胡椒粉  料酒 

做法: 

1.我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼圈,把买来的鱿鱼圈洗净,撕去膜,放入容器中。如果你买的是鱿鱼,那要自己处理干净后切成圈,在挑鱿鱼的时候,最好选择身材比较匀称的,这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。 再分别准备三个容器,依次放入打好的鸡蛋液,生粉或面粉,面包粉,这样方便我们下面的操作。 

2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,这样比较爽口,解腻,配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~ 

3.都准备好后,开始制作,在鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把前面我们准备好的那三个碟子拿过来,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。 

4.依次做好所有的鱿鱼圈,锅内倒入油,烧至六七成热时下入鱿鱼圈,炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了,搭配自己喜欢的蘸酱和果汁一起吃吧~ 炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好~

 

二十一.香酥红豆饼

用到的材料有:   
油皮:  低粉.200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作)   
白砂糖..40克  水..100克左右  黄油.40克 
油酥: 低粉......120克 色拉油......60克左右 内馅: 红豆......500克 (需要浸泡一个晚上的时间,所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼) 白糖......适量 (还可以加入一些桂花或蜂蜜) 

做法: 

1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。 

2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 

3.下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。 

4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 

5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 

6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 
7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。 

8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可(此文不收藏,实在可惜) 

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